FOLKLORE CONTEMPORÁNEO
Una exquisita oferta de gastronomía italiana en Málaga.
Folklore Contemporáneo se encuentra en la Calle Luis Barahona de Soto a escasos metros del Parque del Oeste en la zona de Santa Paula, en Málaga. Fundado por Mariangela Irace y Gianfranco Sapone, dos grandes profesionales con una larga trayectoría en el sector de la hostelería, traen ahora a la capital malagueña una exquisita oferta de gastronomía italiana elaborada con los mejores productos del mercado: "Nuestro objetivo es valorizar las materias primas de nuestro territorio, la región Campania, cuna de la tradición culinaria italiana y selección de productos frescos y de primera calidad de los que es rica Andalucía, donde residimos con honor", tal y como reza su carta.
Abierto todos los días excepto los martes, en Folklore Contemporáneo podrás degustar una gran variedad de entrantes, ensaladas, pastas, carnes, pescados y mariscos, y por supuesto, deliciosas pizzas elaboradas con masa 100% artesana: "Hemos hecho la pizza más digerible, aumentando la hidratación y los tiempos de maduración. Como dicta la tradición, la cocción se lleva a cabo exclusivamente en un horno de leña de Encina, creado por maestros fabricantes de hornos napolitanos, que utilizan arcilla, silicio y piedra pómez de Vesuvio", explica su carta.
Un buen lugar, el sitio es acogedor y la música de fondo es muy agradable. El servicio es rápido, atento, amable y la comida... sobran las palabras, todo casero, desde los entrantes hasta el postre. La camarera fue súper atenta y el precio está genial para la calidad de la comida. Volveré a repetir.
He de decir que siempre pido una margarita para probar la pizza y las masa y en este caso ingredientes de primera calidad con una masa perfecta y en horno de leña. Sin lugar a dudas volveré para probar la pasta y el resto de su propuesta. Un lugar elegante, con buen ambiente y buen precio al que te encantará volver.
Folklore Contemporáneo cuenta con un amplio y luminoso salón que, combinado con mesas y sillones a medida crean un espacio agradable y muy elegante. Además de una estupenda terraza exterior para disfrutar los días en que el tiempo acompañe.